酿豆腐
血鸭
醉兔
腊味合蒸
发财鳝
水丸子
水市大菜
扣肉
脆皮乳鸽
土匪菜
一锅鲜
酿豆腐
血鸭
醉兔
腊味合蒸
发财鳝
水丸子
水市大菜
扣肉
脆皮乳鸽
土匪菜
一锅鲜
禾亭酿豆腐
禾亭酿豆腐，美味传真情
选用老豆腐为衣，质地绵实有嚼劲，内裹农家土猪肉馅，肥瘦相间、鲜香饱满，配以蒜末增香、姜汁去腻、小米辣提鲜，经慢火煎焖，豆腐外皮微韧，内里饱吸肉汁精华，咬破豆腐的瞬间，肉香迸发，蒜辣交织，质朴的豆香与鲜醇的肉味在唇齿间共舞，诠释着湘南农家菜的扎实本味。
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太平金牌血鸭
太平血鸭，味美天下！
选用山林放养土鸭，肉质细腻多汁，配以老姜提鲜去腥，小米辣清新爽口，蒜瓣辛香提味，文火慢炒间，鸭肉吸足调料精华，呈现出天然的鲜美本味，入口鲜嫩滑润，辣而不燥，每一口都饱含湘南农家最质朴的烟火风味。
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九嶷山醉兔
九嶷山水美如画、九嶷醉兔醉天下
精选山野放养的嫩兔肉，佐以本地鲜辣椒与老姜爆炒，兔肉细嫩不柴，在辣椒的辛香与姜汁的烘托下，鲜味愈发突出，入口肉质弹嫩，辣中带鲜，酒香隐隐，尽显瑶乡山野的豪迈风味。
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九嶷山腊味合蒸
深山美食、瑶家风味！
精选瑶家烟熏腊肉、腊猪嘴、腊猪脸，上锅蒸透后，腊香扑鼻，腊肉咸鲜醇厚，猪嘴脆爽耐嚼，猪脸肥而不腻，松木熏香与肉香交融，尽显瑶家山野风味。
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宁远发财鳝
大厨出手天下无敌
精选本地野生土鳝鱼，肉质紧实鲜甜，以料酒去腥提鲜，葱姜蒜爆香增味，猛火快炒间，鳝段外皮微焦，内里滑嫩弹牙，葱蒜的辛香与鳝鱼的鲜美完美融合，入口鲜香浓郁，寓意吉祥，尽显宁远特色风味的醇厚与地道。
状元水丸子
吃状元水丸子，传承状元文化
精选优质土猪肉剁馅，配以现磨胡椒粉提鲜，翠绿葱花增香，手工摔打而成的肉丸，在清汤中翻滚至莹润饱满，入口时丸子鲜嫩弹滑，胡椒的辛香与葱花的清新在舌尖交织，每一口都饱含金榜题名的美好寓意，让传统状元文化在美味中代代相传。
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水市大菜
水市大菜人见人爱，吃饭喝酒离不开
这道菜的特色不仅在于这大块，还叫人辣的过瘾！上面的辣椒粉是选用当地的特产辣椒，手工用石磨磨制三次以上才可拌入，极为细腻，大块的肉、精心细磨的土地辣椒，熬制的香汤在一起搅拌，直至将肉块上面沾满了辣椒方可，正如豪爽的宁远人一样，宁远的特色美食也便是有着大块吃肉，大口喝酒的霸气！
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虎皮猪蹄拼扣肉
精选农家土猪蹄与五花肉，经秘制卤汁慢炖入味，猪蹄外皮金黄酥韧，胶质饱满，扣肉肥瘦相间，入口即化，两味相拼，酥糯交融，卤香四溢，每一口都是油脂与胶原的完美交响，尽显湘式豪迈的宴客之道。
脆皮乳鸽
土匪菜
豪爽土匪菜，够味够痛快！
汇聚山野豪味，——弹糯的猪脚、脆嫩的猪肚，鲜香的土鸡、醇厚的土鸭，四味共冶一炉，猛火滚煮间，胶质与肉香澎湃交融，猪脚Q弹黏唇，猪肚爽脆带劲，鸡鸭肉质丝丝入味，重料炖煮的浓汤裹挟着粗犷的鲜辣，大块吃肉，每一筷子都戳中江湖儿女的味觉豪情！
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鱼羊一锅鲜
鱼羊一锅鲜，吃了天天想
羊排肥瘦相间、肉质细嫩，鲫鱼鲜甜无腥，佐以老姜驱寒，鲜蒜提香、枸杞增甜，撒入白胡椒与花椒提鲜去腻，肥肉煸油打底，鱼肉与羊肉在浓白汤底中相拥共煮，鲜味倍增，撒上翠绿香菜，一勺入口，鱼鲜羊醇在舌尖共舞，汤头乳白浓郁，暖胃又暖心，尽显"鲜"字真谛。